日本陷入海苔荒，海苔已經成為高級食材要進口
由于海水溫度升高導致藻類作物生長緩慢，日本的海苔產量已連續十年呈現下滑趨勢。當前產量較去年同期相比減少15%，預計今年總產量將跌破62億張，降至半個世紀以來的最低點。
海苔，入口清脆，使我們日常很喜歡的零食之一。
但在日本，海苔不僅是零食，更是主食，是餐桌上必不可少的食物，可以說一天不吃就憋慌。但隨著日本海苔的減產，海苔在日本已經成為高級食材!
近年來，隨著氣候變暖，海苔產量的不斷下滑，日本陷入了近半個世紀以來最嚴重的“海苔荒”。
由于海水溫度升高導致藻類作物生長緩慢，日本的海苔產量已連續十年呈現下滑趨勢。當前產量較去年同期相比減少15%，預計今年總產量將跌破62億張，降至半個世紀以來的最低點。
中川海苔店是一家從事海苔采購、加工的老店。隨著海苔荒的加劇，同行之間的采購競爭愈演愈烈，店里原材料的采購價格較幾年前上漲了近四成。
原材料的供應短缺也給餐飲行業帶來了不小的壓力。
東京市內的一家飯團專賣店，平均每月制作六千個飯團，使用海苔約兩千張。
店長表示，從去年開始，店內長期使用的海苔由每張18日元(約合人民幣1.1元)漲到了22日元(約合人民幣1.4元)，導致每個飯團的制作成本上漲超過10%。
為了緩和成本壓力，店內自上月起已陸續新增了5個不使用海苔的飯團品種，以減少海苔的使用比例。
日本利策飯團店店長吉江重昭：海苔越來越貴，幾乎成了高級食材，我很無奈。我們不能因為海苔漲價就輕易地調整飯團價格，因此只能自己消化。
據統計，日本每年的海苔需求超過85億張，今年的缺口將高達總需求的近三成。
長期以來，日本出于對本國農產品的保護，對海苔進口一直設有嚴格的配額限制。隨著海苔荒的不斷加劇，日本已開始逐漸放寬配額，加大來自韓國、中國等國家的海苔進口。
日本海苔品牌排行榜
山本/Yamamoto
山本/Yamamoto成立于1849年，公司自成立以來就一直致力于創造更優質的產品，在產品的生產上嚴格的把關，旗下的海苔產品堅持采用最優質的原材料，精細的生產過程很好的保留了產品的原汁原味，因此在市場上也受到了極高的關注度。
Hagoromo
Hagoromo這個品牌在日本的知名度是相當高的，它的很多產品在市場上已經出售就獲得了很可觀的銷量，成立以來旗下的產品堅持無人工色素，保證產品的原味，對于海苔的制作可謂是十足的精心，這樣做出來的海苔在他陪飯團讓許多人都是欲罷不能。
永井
品牌介紹：日本永井海苔株式會社旗下成立于1959年，在日本海苔品牌排行榜中是一家專業生產制造及銷售海苔相關產品的企業，目前主推的產品有海苔、青海苔、海萵苣、海蘊褐藻等等。在不斷的發展過程中企業旗下已經擁有了很完整的生產鏈，其產品的質量更加的令人放心。
津山屋
津山屋這個品牌在日本是屬于相當傳統的一個品牌，成立以來，公司對產品的制作工藝相當的嚴格，對于生產過程的每一個環節都會進行嚴格的把控，旗下的海苔選取精煉的植物油，然后在采取烘烤的形式，不僅外觀十分的吸引人，而且在口感上絕對會是很多喜歡的一款。
妙谷
妙谷隸屬于廣島海苔株式會社，它成立于1857年，成立至今妙谷堅持“共存共榮”的信念，致力于將大海的味道提供給廣大的消費者，在產品的生產上依然保持著手工制作的傳統，旗下生產的海苔即使是嬰兒也是十分的適合，在口感上十分的香脆。
優之良品
優之良品在市場上的知名度是相當高的，它成立于1993年，在日本海苔品牌排行榜中是一家是一個大型零食批發及零售的企業，在不斷的發展過程中企業的產品種類不斷的豐富，在市場上的銷量也是連續穩居前列。
丸大大森海苔
一般上各地的日本人喜歡的海苔品牌都不一定，較為多人(日本國內比較出名)選用的是“丸大大森”海苔。
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